Tradition, Genuss und Natur im Schnalstal - Südtirol

Ihr Wanderführer

„Onkel Wolfgang, Wolfgang oder Wolfi, wie wir ihn nennen, ist der jüngere Bruder von Chef Helmuth. Er ist hier am Oberraindlhof aufgewachsen und ging in Unser Frau zur Schule. Nach der Pflichtschule zog es Wolfgang in die Küche in verschiedenen Hotels machte er seine Ausbildung und wurde bald Küchenchef in mehreren Hotels im Meraner Raum. Für 19 Jahre wirkte er als Küchenchef in Völlan. Er legte die Küchenmeisterprüfung sowie die Prüfung zum Diätkoch ab.

Doch Wolfis Tatendrang und Wissbegierde, vor allem in Sachen Gesundheit waren noch lange nicht gestillt. Es kamen Ausbildungen zum Aromatherapeuten, Pranatherapeuten, naturheilkundlichen Gesundheitsberater, Heilpraktiker, Bachblütentherapeuten und vieles mehr hinzu. Wolfgang gehörte verschiedenen Kommissionen im In- und Ausland an für Meisterkoch- und Diätkochprüfungen an.

Seine Liebe zu den Bergen, zum Wandern und zur Bewegung in der freien Natur hat Wolfi natürlich nie verloren, sodass er die Ausbildung zum geprüften Wanderführer absolvierte.

Natürlich hat er den engen Kontakt zu uns am Oberraindlhof nie verloren. Oft plagten uns kulinarische und andere Fragen, mit denen er uns immer zur Seite stand. Und fiel einmal die Chefköchin am Silvesterabend aus, sprang er selbstverständlich ein und schmiss "den Laden" an seinem Heimathof. Gibt es eine neue Speisekarte (das passiert 4 mal im Jahr), so besucht er uns mit seinen 2 Söhnen und prüft die neuen Gerichte auf Herz und Nieren durch.
Seit einiger Zeit unterrichtet Wolfi an der Landeshotelfachschule die Kochschüler und wir sind froh dass er sich in den Sommermonaten für unsere Wandergäste Zeit nimmt.

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