Tradition, Genuss und Natur im Schnalstal - Südtirol

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Oberraindlhof - Menü

 

Räucherforellentartar an marinierten Gurken und Bio-Joghurt

Rosè, Merlot Kellerei St. Pauls (1/8l € 5,00)

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Vinschger Apfel- Ingwersuppe

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Schlutzer von der Schnalser Gams

Riesling “Falkenstein”, Franz Pratzner, Naturns (1/8l € 6,00)

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Medaillons vom Hirsch dazu Serviettenknödel und Blaukraut

Cuvée „Jugum“ 2010, Peter Dipoli, Neumarkt (1/8l € 9,00

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“Die Weißkugel”

Cresta, Gewürztraminer passito, Rottensteiner, Bozen (5cl € 7,50)

oder

Südtiroler Käsetrio

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ohne Weine - Euro 55,00

mit Weine - Euro 81,00

Bestellung ab 2 Personen


Am Buffet finden Sie das Oberraindlhof-Quellwasser


Die Tradition

 

“Schnalser Nudeln” mit Lammragout und gedünsteten Karotten,

Euro 14,00

Original „Schnalser Schöpsernes“ vom Lamm mit Kartoffeln

Euro 21,00

Schnalser Schneemilch

Euro 7,00


Kalte Vorspeisen

 

Räucherforellentartar an marinierten Gurken und Bio-Joghurt

Euro 9,00

Hausgeräucherte Entenbrust an Meerrettich

Euro 9,00

Carpaccio vom Rind auf Blattsalaten

Euro 9,00

Tiroler Räucherteller mit Sahnekren

Euro 9,00

Salatteller vom Buffet

Euro 6,00

 

Suppen

 

Radieschencremesuppe mit der Kressenocke

Euro 5,50

Vinschger Apfel- Ingwersuppe

Euro 5,50

Bauernbrotsuppe

Euro 5,50

Speckknödelsuppe

Euro 5,50


Vorspeisen

 

Schüttelbrottagliatelle mit Gamswurst an leichter Schnalser Käsesoße

Euro 12,00

Schlutzer von der Schnalser Gams

Euro 12,00

Ravioli mit Pfossentaler Weichkäse an geschwenkten Datteltomaten

Euro 12,00

Käsevollkornknödel mit Parmesan und brauner Butter

Euro 11,00

Spinatspätzle in Schinken-Rahmsoße

Euro 11,00

Alle Vorspeisen als größere Portion

+ Euro 4,00


Hauptgerichte

 

Hirschmedaillons dazu Serviettenknödel und Blaukraut

Euro 26,00

Lammtagliata, mit Schupfnudeln und Gemüse

Euro 26,00

Leber und Niere vom Schnalser Bergschaf (nach Verfügbarkeit)

Euro 22,00

Lachsforellenfilet vom Grill mit Oliven- Pinienkernen, und Salzkartoffeln

Euro 22,00

Zwischenrippenstück vom Rind mit Fleur de Sel Bratkartoffeln und gegrillte Tomaten

180 Gr.      Euro 22,00
250 Gr.      Euro 24,00

Schnitzel nach Wiener-Art mit Röstkartoffeln

Euro 18,00

Truthahnmedaillons vom Grill mit Röstinchen

Euro 20,00


Am Buffet finden Sie das Oberraindlhof-Quellwasser


Nachspeisen

 

“Weißkugel”

Euro 7,00

Marmoriertes Schokomoussé

Euro 7,00

Apfelstrudel mit warmer Vanillesoße

Euro 6,00

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Euro 6,00

Haselnuß-Honighalbgefrorenes

Euro 7,00

Dessert-Variation

Euro 9,00

Schnalser Käsetrio

Euro 9,00

 

Zu den Desserts empfehlen wir:

ein Glas 5 cl “Cresta“ Gewürztaminer passito, Rottensteiner

Euro 7,50

ein Glas 5 cl “Merlino” Weingut Pojer & Sandri

Euro 5,50

 

Gedeck Euro 2,50.-

 

Im Bedarfsfall verwenden wir beste Tiefkühlware.

 

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“Meraner Herbst Genüsse“

Lieber Gast,
den ganzen Herbst bieten wir Ihnen Genüsse rund um die bunte Jahreszeit an. Das Wild von Jäger und Juniorchef Benjamin, die Produkte unserer Zulieferer aus dem Tal und vieles mehr erwartet Sie.

Unsere Herbst Genüsse beziehen wir von: Der Schnalser Jägerschaft, Oberniederhof – Unser Frau, Vorderkaser, Rableid Alm und Eishof – Pfossental, Obergamphof Vernagt, Fischzucht Blaas – Latsch.

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