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Locanda sudtirolese Accoglienza, ospitalità e sapori – la chiave del segreto

Dal 2014 siamo soci del Gruppo „Locanda sudtirolese“ Tornare alle origini: é questo il principio che guida l’attività nelle cucine delle locande sudtirolesi. Origini intese come la predilezione per i prodotti di stagione e di provenienza locale, ma anche come riscoperta di antiche ricette. In Alto Adige le tradizioni alpine si fondono con la raffinatezza mediterranea trasformandosi in cultura della tavola: una cucina creativa e originale, una modalità per preservare l’antico e creare il nuovo su solide basi.

Proprietario junior Benjamin

„L’ospitalità altoatesina è il fiore all’occhiello di tutta la regione. Haute Cuisine non deve sempre finire con numerose creazioni e invenzioni. Può anche essere regionale e autentica. E noi possiamo dare il tocco personale, nella locanda sudtirolese.“

La locanda sudtirolese è un luogo

  • dove l’arte del ricevere è uno stile di vita e la convivialità è un valore importante.
  • che tutela le tradizioni senza rifiutare le novità e il nuovo e il diverso.
  • dove si serve solo il meglio che il luogo e la stagione sanno offrire.
  • dove l’idioma locale è importante, dove si raccontano delle storie da tramandare di generazione in generazione, dove fare filosofia e forse scrivere un capitolo della storia.
  • dove tutti sono benvenuti e dove ci si sente a proprio agio appena varcata la soglia.

Dal 2014 facciamo parte del gruppo „Locanda sudtirolese“

Noi ristoratori del gruppo, 31 per l’esattezza”, della „locanda sudtirolese“ e i nostri collaboratori siamo orgogliosi di ispirarci alle antiche tradizioni gastronomiche dell’Alto Adige e di riproporre nei nostri esercizi a conduzione familiare la cultura dell’ospitalità e tutto il piacere della buona cucina.

Locanda sudtirolese

L‘ Oberraindlhof – un esperienza unica

Con le sue caratteristiche Stuben di cembro, l’antico maso, i saporiti piatti con prodotti locali è una vera locanda sudtirolese. La nostra raffinata cucina fonde ricette antiche con l’ispirazione moderna della cucina internazionale. Il vasto assortimento di vino, soprattutto di vini altoatesini, sorprenderà e convincerà gli amanti del vino. Altri esempio della nostra autentica tradizione che viene ancora vissuta e tramandata è il divertimento musicale offerto dal nostro „das Oberaindlhof-Trio“, la Stube dei cacciatori oppure l’ospitalità della Val Senales.

Festa del raccolto nella Locanda Sudtirolese – Sapori dell’autunno “Nella terra crescono …”


Con l’arrivo dell’autunno dorato, quando campi e giardini regalano frutta, verdure e cereali in quantità, nelle Locande Sudtirolesi torna la “Festa del raccolto” con le settimane gastronomiche, quest’anno dedicate a tuberi, radici e tanti altri ortaggi che crescono sotto terra.

Le 31 locande di tradizione festeggiano la “Festa del raccolto” dal 1 ottobre al 12 novembre e quest’anno Vi aspettano con le prelibatezze che crescono “sotto la terra”.

Buon appetito!

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