Locanda sudtirolese Accoglienza, ospitalità e sapori – la chiave del segreto
Dal 2014 siamo soci del Gruppo „Locanda sudtirolese“ Tornare alle origini: é questo il principio che guida l’attività nelle cucine delle locande sudtirolesi. Origini intese come la predilezione per i prodotti di stagione e di provenienza locale, ma anche come riscoperta di antiche ricette. In Alto Adige le tradizioni alpine si fondono con la raffinatezza mediterranea trasformandosi in cultura della tavola: una cucina creativa e originale, una modalità per preservare l’antico e creare il nuovo su solide basi.
Proprietario junior Benjamin
„L’ospitalità altoatesina è il fiore all’occhiello di tutta la regione. Haute Cuisine non deve sempre finire con numerose creazioni e invenzioni. Può anche essere regionale e autentica. E noi possiamo dare il tocco personale, nella locanda sudtirolese.“
La locanda sudtirolese è un luogo
- dove l’arte del ricevere è uno stile di vita e la convivialità è un valore importante.
- che tutela le tradizioni senza rifiutare le novità e il nuovo e il diverso.
- dove si serve solo il meglio che il luogo e la stagione sanno offrire.
- dove l’idioma locale è importante, dove si raccontano delle storie da tramandare di generazione in generazione, dove fare filosofia e forse scrivere un capitolo della storia.
- dove tutti sono benvenuti e dove ci si sente a proprio agio appena varcata la soglia.
Dal 2014 facciamo parte del gruppo „Locanda sudtirolese“
Noi ristoratori del gruppo, 31 per l’esattezza”, della „locanda sudtirolese“ e i nostri collaboratori siamo orgogliosi di ispirarci alle antiche tradizioni gastronomiche dell’Alto Adige e di riproporre nei nostri esercizi a conduzione familiare la cultura dell’ospitalità e tutto il piacere della buona cucina.
L‘ Oberraindlhof – un esperienza unica
Con le sue caratteristiche Stuben di cembro, l’antico maso, i saporiti piatti con prodotti locali è una vera locanda sudtirolese. La nostra raffinata cucina fonde ricette antiche con l’ispirazione moderna della cucina internazionale. Il vasto assortimento di vino, soprattutto di vini altoatesini, sorprenderà e convincerà gli amanti del vino. Altri esempio della nostra autentica tradizione che viene ancora vissuta e tramandata è il divertimento musicale offerto dal nostro „das Oberaindlhof-Trio“, la Stube dei cacciatori oppure l’ospitalità della Val Senales.
L’arrosto della domenica nella Locanda Sudtirolese
Con l’iniziativa “L’arrosto della domenica” nella Locanda Sudtirolese il gruppo fa rivivere ormai ogni anno un’antica tradizione, quella dell’arrosto che in passato arricchiva le tavole della domenica dopo
la messa. Ogni domenica da gennaio a marzo, si può tornare a gustare un arrosto preparato a regola d’arte con ingredienti genuini e di stagione. Vi aspetta carne nostrana, preparata in modo stagionale in un’atmosfera unica.
29 locande fanno parte del gruppo Locanda Sudtirolese – le animano persone che hanno fatto dell’ospitalità il loro stile di vita. Gli osti hanno cura di conservare la cultura e la tradizione delle proprie
locande tramandandola con orgoglio alle generazioni future.
Accomodatevi nella Locanda Sudtirolese e degustate dal 9 gennaio al 20 marzo 2022 questa pietanza particolare.
Gli osti del gruppo vi augurano “Buon appetito”!
Ulteriori informazioni sull’iniziativa e sulle locande aperte ne trovate su www.locandasudtirolese.it o sui social network.
Qui trovate il nostro menu.