Locanda sudtirolese Accoglienza, ospitalità e sapori – la chiave del segreto
Dal 2014 siamo soci del Gruppo „Locanda sudtirolese“ Tornare alle origini: é questo il principio che guida l’attività nelle cucine delle locande sudtirolesi. Origini intese come la predilezione per i prodotti di stagione e di provenienza locale, ma anche come riscoperta di antiche ricette. In Alto Adige le tradizioni alpine si fondono con la raffinatezza mediterranea trasformandosi in cultura della tavola: una cucina creativa e originale, una modalità per preservare l’antico e creare il nuovo su solide basi.
Proprietario junior Benjamin
„L’ospitalità altoatesina è il fiore all’occhiello di tutta la regione. Haute Cuisine non deve sempre finire con numerose creazioni e invenzioni. Può anche essere regionale e autentica. E noi possiamo dare il tocco personale, nella locanda sudtirolese.“
La locanda sudtirolese è un luogo
- dove l’arte del ricevere è uno stile di vita e la convivialità è un valore importante.
- che tutela le tradizioni senza rifiutare le novità e il nuovo e il diverso.
- dove si serve solo il meglio che il luogo e la stagione sanno offrire.
- dove l’idioma locale è importante, dove si raccontano delle storie da tramandare di generazione in generazione, dove fare filosofia e forse scrivere un capitolo della storia.
- dove tutti sono benvenuti e dove ci si sente a proprio agio appena varcata la soglia.
Dal 2014 facciamo parte del gruppo „Locanda sudtirolese“
Noi ristoratori del gruppo, 31 per l’esattezza”, della „locanda sudtirolese“ e i nostri collaboratori siamo orgogliosi di ispirarci alle antiche tradizioni gastronomiche dell’Alto Adige e di riproporre nei nostri esercizi a conduzione familiare la cultura dell’ospitalità e tutto il piacere della buona cucina.
L‘ Oberraindlhof – un esperienza unica
Con le sue caratteristiche Stuben di cembro, l’antico maso, i saporiti piatti con prodotti locali è una vera locanda sudtirolese. La nostra raffinata cucina fonde ricette antiche con l’ispirazione moderna della cucina internazionale. Il vasto assortimento di vino, soprattutto di vini altoatesini, sorprenderà e convincerà gli amanti del vino. Altri esempio della nostra autentica tradizione che viene ancora vissuta e tramandata è il divertimento musicale offerto dal nostro „das Oberaindlhof-Trio“, la Stube dei cacciatori oppure l’ospitalità della Val Senales.
Frescaestate nella Locanda Sudtirolese - Sapori vegetariani
Diamo grande importanza ai prodotti di alta qualità della regione e offriamo ai nostri ospiti un'esperienza culinaria unica. Vogliamo promuovere la sensibilità verso l'identità e la tradizione regionale attraverso una stretta collaborazione tra gli osti e i produttori.
Per questo motivo, quest'anno abbiamo organizzato le settimane estive vegetariane all'insegna del motto "Relazioni tra osti e produttori", ponendo così l'accento sull'origine dei prodotti che utilizziamo.
Scoprite i piatti vegetariani da venerdì 28 giugno a domenica 28 luglio nelle strutture del gruppo.
Vi aspettiamo!
“insriGs”, la birra della Locanda Sudtirolese
“insriGs”, ovvero “la nostra”, è la birra prodotta dalla birreria Batzen Bräu a Bolzano per la “Frescaestate” del gruppo