Buon appetito!

Una locanda non è solo una locanda. Soprattutto in Alto Adige.

Chi si vanta di essere un’autentica locanda altoatesina – come il sottoscritto – dovrebbe avere un tesoro nascosto nel cassetto…

… anzi, in pentola! Perché quello che vi finisce deve essere buono, senza se e senza ma. Cosa significa questo e cosa potete aspettarvi da me, autentica locanda altoatesina, i miei cortigiani lo hanno scritto qui. Ma attenzione! Leggendo vi potrebbe venire fame! Se non riuscite ad aspettare, ve lo anticipo io:

Il mio ristorante è aperto da giovedì a martedì dalle 18:00 alle 21:00. La domenica e i giorni festivi anche dalle 12:00 alle 14:00 Uhr. Il mercoledì è giorno di riposo. Prenotate il vostro tavolo chiamando il numero +39 0473 679 131.

State organizzando una festa? Eccellente! I miei cortigiani saranno lieti di aiutarvi e di riservare per voi le mie stuben. Così potrete festeggiare indisturbati. Siamo inoltre lieti di soddisfare le esigenze di persone con allergie e intolleranze alimentari; vi preghiamo di chiamare con qualche giorno di anticipo in modo che il team di cucina possa soddisfare le vostre esigenze. Su richiesta di molti dei nostri ospiti, le aree del ristorante sono riservate agli amici a due zampe, purtroppo i cani non sono ammessi.

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L’anima culinaria dell’Alto Adige

Le locande sono un piccolo microcosmo. Ma che dico, sono un intero universo! In una locanda la gente ride e litiga, si sposa, balla e beve. Una locanda come questa è il centro, il punto fermo, di un intero villaggio. Un luogo dove si incontra quello che deve stare insieme, unito: persone di qua e persone di là. Persone del paese e persone provenienti da un posto lontano. Alla fine, gira sempre tutto intorno al cibo. Perché se quello non è buono, tutto il resto viene a perdersi. Alcune persone dell’associazione albergatori e locandieri HGV se ne sono accorte anni fa e hanno fondato il gruppo „Südtiroler Gasthaus“ (Locande Sudtirolese). Non solo un bel marchio. Ma una vera e propria promessa. Perché chiunque varchi la soglia di una locanda, facente parte dell’associazione, deve sentirlo. Sul palato e nel cuore. Qui l’anima culinaria dell’Alto Adige è di casa.

Completamente regionale e autentico

Ogni luogo ha un proprio odore. Lo avete mai notato? Proprio come il profumo che un posto emana, anche ogni regione ha un proprio gusto che la caratterizza. Ogni prodotto e ogni ricetta della tradizione hanno una storia e un’identità inconfondibile. Ciò che qui ha questo sapore, in una valle più lontana ha un sapore completamente diverso. Le locande altoatesine vogliono invitarvi a scoprire queste particolarità. E celebrarle. Con gli ingredienti del posto, le ricette autentiche, un flair particolare e un’ospitalità sincera. Il gruppo delle locande altoatesine si è imposto regole ferree. Per darvi sempre una qualità senza compromessi e le migliori delizie culinarie. Ci sono anche delle attività organizzate regolarmente e insieme, come il tradizionale arrosto della domenica, che potrete gustare anche nelle mie affascinanti stube. Una vera e propria istituzione. Venite ad assaggiare!

L’Oberraindlhof è la vostra vera locanda sudtirolese

La carne più pregiata dell’agnello della Val Senales. Un ottimo pezzo di formaggio dell’Infanglhof. Succo di mela fresco della Val Senales e uova biologiche della contadina. Per lo chef Günther Veith, gli ingredienti per creare le sue delizie devono essere freschi e della zona. E poi cucinerà per voi. Seguendo tutte le regole della cucina della Val Senales. Il tutto verrà servito insieme a un buon bicchiere di vino, selezionato da Helmuth in persona. E quando il Trio Oberraindl suonerà per voi, allora potrete sostenere, a ragione, di aver trovato con me, l’Oberraindlhof, una vera locanda altoatesina. In più, le mie sale storiche sono perfette per festeggiare le ricorrenze speciali. C’è spazio per 25 persone.

Dal 2014 l’Oberraindlhof è membro del gruppo Südtiroler Gasthaus. Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 18:30 alle 20:30, e la domenica anche dalle 12:00 alle 13:30. Prenotate il vostro tavolo al: +39 0473 679 131

L’arrosto della domenica

Dal 12 gennaio al 16 marzo 2025

Con l’iniziativa “L’arrosto della domenica” nella “Locanda Sudtirolese” il gruppo fa rivivere ormai ogni anno un’antica tradizione, quella dell’arrosto che in passato arricchiva le tavole della domenica dopo la messa. Ogni domenica da gennaio a marzo, si può tornare a gustare un arrosto preparati a regola d’arte con ingredienti genuini e di stagione. Vi aspetta carne nostrana, preparata in modo stagionale in un’atmosfera unica.

29 locande fanno parte del gruppo Locanda Sudtirolese – le animano persone che hanno fatto dell’ospitalità il loro stile di vita. Gli osti hanno cura di conservare la cultura e la tradizione delle proprie locande tramandandola con orgoglio alle generazioni future.

Buon appetito!