Di solito si immaginano le giornate invernali di una volta, in un maso di montagna altoatesino, silenziose e buie. In realtà, c’era un gran daffare, quasi come in un alveare… però meno frenetico! Qui da me è così ancora oggi, non è cambiato niente. È arrivato il momento di sfatare qualche mito e farvi venire voglia di lume di candela, intimità e un pizzico di nostalgia.
Attività 1: Preparare la legna per l’inverno al maso
Una volta: Nei masi di montagna, gran parte della vita girava intorno alla legna. Durante l’inverno, molti contadini portavano il legno fuori dal bosco trasportandolo con slitte trainate da cavalli: uno dei lavori più faticosi in assoluto.
Oggi: Anche quest’anno, qui si taglia e si accatasta la legna. Dopotutto, il mio nuovo camino ha un sano appetito!
Attività 2: Fare scorta
Una volta: Tutto quello che finiva in tavola durante l’inverno doveva essere già in casa. Nel periodo che precedeva il Natale si procedeva alla macellazione e lo speck veniva affumicato sopra i Kranewittnstaudn, i rami di ginepro.
Oggi: Nel mio bar si fanno le scorte, ma in maniera un po’ diversa: i miei cortigiani fanno essiccare la frutta che, più avanti, diventerà decorazione per le bevande.
Attività 3: Lavori a maglia, merletti a tombolo, intreccio
Una volta: Le lunghe serate invernali nei masi erano dedicate ai lavori manuali. La famiglia provvedeva autonomamente a tutto ciò di cui aveva bisogno: si filava, si lavorava a maglia, all’uncinetto, si cuciva, si realizzavano merletti e c’era persino chi ricamava utilizzando fili ricavati da penne d’oca. Dalla lana si ricavavano filati e calzettoni caldi per l’inverno successivo.
Oggi: In inverno, nel mio maso, ci si dedica a un altro tipo di intreccio: la creazione di splendidi paccheti per le vacanze. Date un’occhiata: magari c’è qualcosa che fa per voi!
Attività 4: Stare insieme nella calda stube contadina
Una volta: Quando fuori era pieno inverno, la vita si svolgeva all’interno della stube. Per molto tempo, è stato l’unico ambiente riscaldato della casa. Il contadino faceva il riposino sulla panca accanto alla stufa e i vicini, la sera, passavano per fare due chiacchiere.
Oggi: Di base non è cambiato niente. In una stube così, le chiacchierate più belle con gli ospiti nascono spontaneamente, giorno dopo giorno.
Attività 5: Suonare in compagnia
Una volta: Una volta, quando le faccende erano state eseguite e tutto quello che c’era da dire era stato detto, nella stube si suonava. Chi sapeva suonare uno strumento lo prendeva, e chi non sapeva suonare cantava.
Oggi: Da me suona l’Oberraindlhof-Trio Elisabeth canta e accompagna con la chitarra o la fisarmonica, insieme a Bernhard e Klaus Pfeifhofer. Il trio si esibisce in occasioni speciali o semplicemente per celebrare una bella giornata.
Attività 6: Pianificare il nuovo anno
Una volta: Nel mondo contadino altoatesino, l’anno iniziava ufficialmente il 2 febbraio, giorno della Candelora. Era quello il momento in cui si stabiliva quali braccianti e domestiche sarebbero rimasti al maso per un altro anno.
Oggi: Da me, la pianificazione inizia già adesso. La sera i miei cortigiani analizzano gli impegni in programma davanti a un buon bicchiere di vino: serate dedicate alla viticoltura,la settimana del vino, il pranzo di Natale.
Come vedete, una volta, in un maso della Val Senales non c’era proprio il tempo per il letargo invernale. Bene così!
